スペイン産オリーヴ・オイル

以前は良くわからなかったのですが、最近スペイン産とイタリア産のオリーヴ・オイルの味の違いが分かるようになってきました。なんと表現したら良いか、まだよく分からないのですが、イタリアのほうが「無難」で、スペインのほうが「濃厚」な感じです。パスタ料理ではやはりイタリア産のほうが良いのかも知れませんが、サラダなど直接に味が分かる場合はスペイン産のほうが良い気がします。